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白領必學“懶人菜”為健康加餐

時間:2016-06-15 14:21:06 來源:39健康網

  餐館的飯吃得多了,自然就會懷念起家常便飯。可是,每天早出晚歸,哪里有這么多時間烹飪呢?其實想吃一頓好的很簡單,不妨學著做幾道“懶人菜”,既營養又美味,重點不耗時。

  誰不想下班回家能吃到熱騰騰的飯菜,可是上班族都有同樣的感受,拖著疲倦的身體回家,看到廚房就不想動手了。于是就出現了“懶人菜”,它以耗時短而受到白領的青睞,做起來簡單,又不失風味,還能讓上班族體會到烹飪的樂趣。那么,有哪些又好吃又簡單的“懶人菜”呢?

  

白領必學“懶人菜”為健康加餐

  一、涼拌土豆絲

  用料:土豆350克、胡蘿卜50克、香菜2根、食鹽1/2茶匙、雞精1/8茶匙、香油2茶匙、花椒油3茶匙

  做法:

  1、土豆、胡蘿卜分別去皮,香菜去根洗凈;

  2、分別將土豆、胡蘿卜先切成薄片,再切成絲狀,香菜切碎;

  3、鍋內燒開一鍋水,放入土豆絲,胡蘿卜絲,大火煮至水開;

  4、撈起浸入涼開水中,將過涼后的土豆絲,胡蘿卜絲撈起瀝干水份;

  5、放入大盆內加入香菜碎、鹽、雞精、芝麻香油、花椒油,拌勻即可。

  二、醋烹洋白菜

  用料:卷心菜1棵、蒜2瓣、蔥1段、干辣椒1個、食鹽1.5茶匙、陳醋2湯匙、植物油2湯匙

  做法:

  1、洋白菜用手撕成大片,菜幫子去掉,把菜葉洗凈,蔥蒜切末,干辣椒掰成小段去籽備用;

  2、鍋燒熱倒入植物油,下入干辣椒段大火炸至棕紅色出香氣,立刻下蔥蒜末熗鍋;

  3、蔥蒜末炸至有些焦黃的時候下入控干水的洋白菜,先不要炒,用最快的速度下醋烹出香氣,然后炒幾下,放鹽,再接著炒直洋白菜變軟變綠,再放一些醋就可以出鍋了(炒這個菜要求全程大火)。

  三、剁椒金針菇

  用料:金針菇400克、剁椒2湯匙、蒜4瓣、生抽1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、白糖少許、芝麻油1茶匙、植物油1.5湯匙

  做法:

  1、金針菇切去老根清洗干凈,入沸水鍋中焯水半分鐘左右;

  2、撈出過涼水備用;

  3、熱鍋上少許底油,加紅剁椒略炒,關火后放入剁好的蒜末;

  4、倒入焯好水的金針菇,加生抽、蒸魚豉油、白糖和芝麻油拌勻起鍋即可。

(責任編輯:)

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