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經常吃竹筍需注意 這些不能一起吃

時間:2017-09-18 17:33:54 來源:互聯網

  竹筍不能和什么一起吃:

  竹筍與糖漿一起食用,會引起中毒反應

  竹筍中含有多種營養成分,與羊肉同時食用會發生復雜的生物化學反應,導致腹痛。

  竹筍與羊肝同食相克。據香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱:“竹筍與羊肝相克。”

  

  《日用本草》介紹:“筍同羊肝食,令人目盲。”由于竹筍內存在一些生物活性物質如酶類,與羊肝同炒(烹調)同食,產生某些有害于人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人盲目。

  竹筍的營養價值及食用注意事項:

  竹筍味甘、微寒、無毒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。用鮮竹筍與鯽魚共燒為湯,不僅味道鮮美,還具有開胃清瀝的作用;

  

  趁熱給出麻疹、風疹及水痘的小兒喝,有輔助治療作用;對發熱口干、小便不利患者亦有清熱利尿作用。用鮮竹筍煮白米粥食之,可治療久瀉久痢等癥。

  用竹筍與菖蒲、冬瓜皮水煎喝湯,對因腎炎、心臟病、肝臟病、晚期血吸蟲病引起的水腫、腹水,有明顯的消除作用。以毛竹筍燒豬肉、雞肉,是春夏滋補佳品。

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(責任編輯:阡陌)

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